Estas peras asadas se preparan con pocos ingredientes y quedan tiernas, con una cobertura de avena y canela ligeramente tostada. El tiempo cambia según la variedad y el punto de madurez: empieza a comprobarlas pronto y retíralas cuando puedas atravesar la pulpa con un tenedor sin que se deshaga.
Ficha de la receta
Raciones: 2 · Preparación: 10 min · Cocción: 10–14 min · Temperatura: 180 °C (350 °F).
Ingredientes
- 2 peras firmes, maduras pero no blandas
- 30 g (⅓ taza) de copos de avena
- 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite de coco
- 1 cucharada de miel o sirope de arce
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de nueces picadas, opcional
- Yogur natural para servir, opcional
Preparación paso a paso
- Lava y corta: lava las peras, sécalas y córtalas por la mitad a lo largo. Retira el corazón y las semillas con una cucharilla. Si las bases quedan inclinadas, corta una lámina muy fina por debajo para que se mantengan rectas.
- Haz la cobertura: mezcla la avena con la mantequilla, la miel y la canela. Incorpora las nueces si las usas. La mezcla debe quedar húmeda y suelta, no como una pasta; añade unas gotas de agua si la avena está muy seca.
- Rellena: coloca las mitades con el corte hacia arriba en un molde pequeño apto para freidora o sobre papel perforado que no tape las entradas de aire. Reparte la cobertura sobre los huecos y presiona suavemente.
- Asa: cocina a 180 °C (350 °F) durante 10 minutos. Comprueba el centro con un cuchillo fino y continúa en tandas de 2 minutos si aún está firme. Las peras pequeñas y maduras estarán antes; las grandes pueden necesitar hasta 14 minutos.
- Sirve: deja reposar 3 minutos para que la cobertura se asiente. Acompaña con una cucharada de yogur natural y un poco más de canela. No manipules el molde caliente sin protección.
Consejos y variaciones
Elige peras que mantengan la forma, como conferencia o williams todavía firmes. Si tu modelo dora muy rápido, baja a 170 °C y añade minutos según la textura. Puedes sustituir la miel por sirope de arce y usar almendras en lugar de nueces. Para una opción sin lácteos, emplea aceite de coco y revisa que la cobertura no contenga ingredientes que quieras evitar.
