Estos bastones de calabacín tienen una capa dorada de parmesano y pan rallado, con un centro tierno. Para que no queden blandos, conviene quitar parte del agua del calabacín, empanar con una mano seca y otra húmeda, y cocinarlos separados. Ficha de la receta Raciones: 3–4 · Preparación: 20 min · Cocción: 8–12 min ·…

La coliflor puede quedar dorada por fuera y tierna sin convertirse en una masa blanda. La clave es cortar floretes uniformes, secarlos después de lavarlos y cocinarlos en tandas con una capa fina de especias. El aliño de ajo, pimentón y limón se termina fuera de la cesta para mantener el aroma fresco. Ficha de…

El brócoli en freidora de aire se hace en menos de 15 minutos y queda con puntas tostadas y tallos tiernos. El ajo, el limón y una pequeña cantidad de aceite aportan sabor sin tapar el gusto de la verdura. Sirve como guarnición rápida o añádelo a un bol con arroz y una proteína. Ingredientes…