Estos garbanzos quedan tostados por fuera y tiernos en el centro con muy poco aceite. El secreto está en secarlos bien, retirar las pieles sueltas y agitar la cesta varias veces. El tiempo puede variar según el tamaño de los garbanzos y la potencia de la freidora. Ficha de la receta Raciones: 3 como aperitivo…

Estas patatas bravas se cocinan con una capa ligera de aceite y se sirven con una salsa de tomate y pimentón hecha en pocos minutos. Para que el centro quede cremoso y el exterior tostado, primero se cuecen los cubos brevemente, se secan y luego se terminan con aire caliente. Ficha de la receta Raciones:…

Estas patatas gajo quedan doradas por fuera y tiernas por dentro con poco aceite. El secreto es cortarlas de tamaño parecido, secarlas bien y no llenar demasiado la cesta. Son una guarnición sencilla para pollo, pescado o una hamburguesa casera. Ingredientes (3–4 raciones) 600 g (1⅓ lb) de patatas, unas 3 medianas 1 cucharada (15…